El pimiento ecológico tiene importantes virtudes y efectos curativos para nuestro organismo. Posee una serie de propiedades beneficiosas para la salud consecuencia de su composición. Es rico en fibra, en ácido fólico, en vitaminas y antioxidantes, sobre todo en vitamina C. Posee capsaicina, de acción antibiótica, analgésica y estimulante de la mucosa gástrica y de la vesícula biliar. Y los rojos además poseen licopeno de acción anti cancerígena.