Musgo de Irlanda natural deshidratado, 25g, Porto-Muiños

El Musgo de Irlanda o Carragaheen, Chondrus Crispus, es un alga marina que crece en sitios costeros de Irlanda. El nombre de Carragaheen le viene del condado del mismo nombre en Irlanda.

Su color varía entre rojizo y verdoso. Al secarse tiende a volverse más blancuzca. 
El musgo de Irlanda o Carragaheen es una de las que componen el Agar-Agar (es una mezcla de varias algas). 

Hidratación:

Basta con mantenerla unos 5 minutos en remojo para poder añadirla al natural a las ensaladas.

Cuando se hidrata aumenta 4 veces su peso en seco.

Cocción: Cocer durante 30 minutos. Para cocinarla, no es necesario ponerla en remojo.

Hervida: En ensalada, revueltos, sopas, cremas, potajes y guisos. Rebozada y frita.

Como espesante y estabilizante en la elaboración de salsas, confituras y postres.